#DicaDeChef prepare pratos deliciosos com a cara do Outono 2°

#DicaDeChef prepare pratos deliciosos com a cara do Outono 2°
Olá, girls!

Domingo passado comecei a postar algumas receitas para o outono, pois nessa estação algumas frutas, verduras e legumes ganham destaque, como berinjela, brócolis, figo, espinafre, kiwi, uva e maçã. Pensando nisso, o #DicaDeChef traz a Chef da Unilever, Natália dos Santos, que preparou um Menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, para aproveitar o Outono. Separei em 3 postagens que vocês conferem aos domingos. Semana passada falamos da berinjela e do brócolis. As receitas de hoje são de FIGO e ESPINAFRE:

Figo:

Risoto ao curry com figo em passa

Risoto ao curry com figo em passa
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de BECEL sabor manteiga
1 dente de alho amassado
150 gramas de filé de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de curry
1 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) água fervente
1 colher (sopa) salsinha picada
5 colheres (sopa) de figo em passa picado

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) da BECEL sabor manteiga em fogo médio, refogue o alho e o frango desfiado por 3 minutos. Junte o arroz, o sal, o curry, o vinho e refogue por dois minutos, ou até evaporar o vinho. Adicione 1 xícara (chá) da água fervente e cozinhe, em fogo baixo, até secar. Repita a operação até terminar o líquido e o arroz estar cozido, porém firme. Retire do fogo, acrescente o restante da BECEL sabor manteiga, a salsinha e o figo, e misture delicadamente. Sirva a seguir.

#DicadaChef Se preferir substitua o arroz comum por arroz tipo arbóreo.

Risoto
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


Espinafre:

Almôndegas de ricota com espinafre

Almôndegas de ricota com espinafre
Ingredientes:

ALMÔNDEGA

500 gramas de ricota fresca amassada
1 maço pequeno de espinafre picado
2 colheres (sopa) de BECEL sabor manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MOLHO

3 colheres (sopa) de BECEL sabor manteiga
1 cebola pequena ralada
6 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de orégano fresco picado

Modo de preparo:

Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve. Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, a BECEL sabor manteiga e a farinha de trigo até que fique homogêneo. Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).

MOLHO

Em uma panela média aqueça a BECEL sabor manteiga e doure a cebola. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos, ou até amolecerem. Disponha o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.

Bolinha
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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Imagens: Assessoria

2 Comentários

  1. Amo receitinhas <3 essas almondegas são bem diferentonas, nunca tentei fazer com substituição da carne =O

    Beijinhos
    http://tipsnconfessions.blogspot.com

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