#DicadoChef Maionese diferente (Foto:Divulgação)
Maionese de Páprica Picante – Pracinha do Seu Justino
Ingredientes:
200 ml de água gelada
1 dente de alho roxo amassado
100g de gema pasteurizada
2 unidades de limão
1 colher de sopa de Mostarda Dijon
2 garrafas de Óleo de Girassol
45g de páprica picante
10g de sal refinado
Modo de preparo:
Na batedeira, adicionar a gema, suco do limão, mostarda Dijon, sal e o alho espremido e bater em velocidade média;
À parte, diluir a páprica na água gelada;
Adicionar o óleo de girassol em fios, aos poucos, na batedeira dando consistência a maionese, sempre mesclando com a água gelada com páprica em fios até o final.
Conservar sobre refrigeração.
(validade - 2 dias)
(validade - 2 dias)
#DicadoChef Gabriel Oliveira