#DicadoChef Maionese diferentona

#DicadoChef Maionese diferente (Foto:Divulgação)

Maionese de Páprica Picante – Pracinha do Seu Justino

Ingredientes:

200 ml de água gelada
1 dente de alho roxo amassado
100g de gema pasteurizada
2 unidades de limão
1 colher de sopa de Mostarda Dijon
2 garrafas de Óleo de Girassol
45g de páprica picante
10g de sal refinado

Modo de preparo:

Na batedeira, adicionar a gema, suco do limão, mostarda Dijon, sal e o alho espremido e bater em velocidade média;
À parte, diluir a páprica na água gelada;
Adicionar o óleo de girassol em fios, aos poucos, na batedeira dando consistência a maionese, sempre mesclando com a água gelada com páprica em fios até o final.
Conservar sobre refrigeração.

(validade - 2 dias)

#DicadoChef Gabriel Oliveira





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