Confira: Os benefícios da pipoca

Confira: os benefícios da pipoca  (Foto: reprodução internet )

A pipoca é muito apreciada por todos os brasileiros em suas diferentes versões. O snack é prático e pode ser consumido em diversas ocasiões do dia, como quando bate aquela fominha a tarde no trabalho, durante as partidas de futebol, na reunião com a família e amigos em casa e até no happy hour.

Ótima opção para um lanche rápido, divertido e saboroso, a pipoca é fonte de vitaminas, de minerais como zinco e magnésio, gera sensação de saciedade e fornece fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Por isso a Yoki, reuniu alguns benefícios, sobre a pipoca. Confira:

BENEFÍCIOS

• Antioxidantes

Segundo um time de cientistas da Universidade de Scranton (EUA), a pipoca reúne mais antioxidantes do que uma porção de frutas e verduras, o que faz com que ela possa ser uma aliada contra os radicais livres: aquelas moléculas instáveis e perigosas que atacam as células e provocam desde envelhecimento precoce à câncer.

Confira: os benefícios da pipoca  (Foto: reprodução internet )

• Fibras  

Na casca da pipoca são encontradas doses generosas de fibras, nutriente importante para cuidar do bom funcionamento do intestino. Além disso, as fibras tornam a digestão mais lenta, prolongando a sensação de saciedade e podendo ajudar no emagrecimento.

• Diabetes tipo 2

A pipoca pode ser uma fonte de carboidrato muito boa para pessoas com Diabetes Tipo 2. O grão da pipoca é pouco digerido pelo nosso organismo, não causando elevações repentinas de açúcar no sangue (glicemia).

• Benefício para mulheres

Oferece ácido fólico, vitamina importante para mulheres em idade fértil e que desponta em diversas pesquisas como protetora do coração. Contém ainda pequenas doses de minerais como o fósforo e o potássio, uma dupla que atua no sistema nervoso, na formação dos ossos e na manutenção dos músculos.

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Fonte: Assessoria de Imprensa

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Receita de sorvete dica da GetNinjas

 Receita de sorvete dica da GetNinjas  (Imagem: meramente ilustrativa)

Dezembro é um mês marcado por dias de temperaturas elevadas e, um jeito saboroso de se refrescar é com um sorvete geladinho. Tal sobremesa fica mais saudável quando feita em casa, sem adição de conservantes. Um dos sabores mais fáceis de reproduzir na cozinha é o sorvete de três cores, o napolitano. Confira abaixo o passo a passo feito pela chef de cozinha Bárbara Dovânia, que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços do Brasil.

Sorvete três cores

Ingredientes: 

1 caixinha de gelatina sabor morango

2 caixinhas de gelatina incolor

2 colheres de chocolate em pó

3 caixinhas de leite condensado

3 latas de creme de leite

Essência de baunilha

Modo de preparo

Hidrate a gelatina de morango em 250ml de água quente, depois acrescente mais 250ml de água fria. Repita o mesmo processo com os pacotes de gelatina incolor (250 ml de água quente e 250 ml de água fria para cada caixinha).

Na sequência, transfira cada gelatina para o liquidificador e acrescente 1 caixa de leite condensado e 1 de creme de leite. Você vai bater cada gelatina separadamente, para não interferir no sabor de cada uma delas. Para fazer o sorvete de chocolate, além do leite condensado e do creme de leite, acrescente também 2 colheres de chocolate em pó. Caso queira dar mais sabor ao sorvete de creme, acrescente na mistura meia colher de chá de essência de baunilha.

Bata entre 2 a 3 minutos até cada mistura ficar homogênea. Transfira cada um dos líquidos para uma assadeira e os leve para o freezer, separadamente. Retire-os da geladeira quando estiverem totalmente congelados, corte em pequenos pedaços e, separadamente, bata na batedeira entre 10 a 15 minutos ou até que formem um creme fofo e espumoso. Finalizada esta etapa, em um pote comum de sorvete de 2 litros, faça as camadas com os três sabores na ordem da sua preferência. Leve ao freezer e sirva quando estiver congelado.

#DicaNinja: sirva com farofa de castanhas ou com bananas flambadas

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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Fonte: Assessoria de Imprensa

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#DicaDoChef: Duas receitas salgadas com açaí

#DicaDoChef: Duas receitas salgadas com açaí  - Pescado com açaí

O açaí é uma fruta nacional de origem nordestina que se popularizou em todo país em suas inúmeras versões doces. Mas, no Nordeste seu consumo está ligado também a uma variedade de pratos salgados, como peixes, carnes e saladas, seguindo essa ideia hoje temos duas receitinhas com essa delicia que cai muito bem no verão. Confira:

Pescado com açaí

#DicaDoChef: Duas receitas salgadas com açaí  - Pescado com açaí

Ingredientes:

- 200g de filé de pescada

- 500g de polpa de açaí

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 ovos batidos

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- Sal a gosto

- Pimenta a gosto

- Óleo para fritar

Modo de preparo: Corte os filés de peixe e tempere-os com o sal e a pimenta. Empane cada pedaço de peixe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, nessa ordem. Aqueça o óleo e frite o peixe até que estejam dourados. À parte, bata a polpa de açaí no liquidificador até que forme um creme, despeje sobre o peixe frito e sirva.

Salada ao molho de açaí

#DicaDoChef: Duas receitas salgadas com açaí  - salada ao molho de açaí

Ingredientes:

- 4 folhas de alface americana ou crespa

- 5 maços de agrião

- 5 folhas de rúculas

- 13 unidades de camarões rosa

- ¼ de xícara (chá) de manteiga

- 2 dentes de alho

- ½ de cebola roxa

- Sal a gosto

Molho:

- ½ xícara (chá) de azeite

- ½ xícara (chá) de açaí orgânico

- ¼ de xícara (chá) de açúcar

- ½ limão

- Sal a gosto

- 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo: Lave bem e pique as folhas na mão. Reserve já no recipiente que deseja finalizar a salada. Para o molho, bata o açaí, com o azeite, o açúcar, limão, sal e canela e reserve. Em uma frigideira, salteie na manteiga o alho, a cebola e depois o camarão com sal. Coloque o camarão junto as folhas e por cima despeje o molho.

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#DicadoChef Confira 3 receitas saudáveis e quentinhas para saborear no frio

#DicadoChef Confira 3 receitas saudáveis e quentinhas para saborear no frio (Imagem: Divulgação)

Com a chegada da frente fria no Brasil, a Bio Mundo, preparou um cardápio com opções quentinhas e nutritivas, para aproveitar o clima mais ameno de forma saudável e saborosa com opções leves de sopa, massa e moqueca. Confira:

Sopa de lentilha

#DicadoChef Confira 3 receitas saudáveis e quentinhas para saborear no frio (Imagem: Divulgação)

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate picado e sem semente

1 xícara (chá) de vagem

1 cenoura

4 inhames

5 xícaras (chá) de água

1/2 de cheiro verde

1/2 colher (chá) de sal

230 g de lentilha

Modo de preparo: Em uma panela despeje o azeite com a cebola e deixe no fogo até a cebola começar a ficar transparente, em seguida acrescente o alho picado e o tomate. Quando o tomate começar a derreter, junte a cenoura e o inhame picados, além do sal, cheiro verde e a lentilha, e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois basta servir.

Nhoque de mandioquinha com biomassa de banana-verde

#DicadoChef Confira 3 receitas saudáveis e quentinhas para saborear no frio (Imagem: Divulgação)

Massa:

1/4 xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de gengibre ralado

50g de biomassa de banana-verde

1 colher (sopa) de chia

Queijo de cabra a gosto

Noz moscada e sal a gosto

Molho:

3 tomates sem pele e semente

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

3 folhas de louro

Azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Cozinhe as mandioquinhas em pedaços grandes com pouco sal. Faça um purê e acrescente a biomassa. Em fogo baixo, adicione, aos poucos, o amido de milho dissolvendo na água até que solte da panela. Acrescente o sal, pimenta, noz moscada e a chia. Espere esfriar e molde. Para o molho, pique os tomates e, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e refogue. Tempere com sal, pimenta e bata até ter textura. Depois volte para o fogo, mantenha aquecido e acrescente o louro. Cubra o nhoque com o molho e sirva.

Moqueca de pupunha com banana da terra

#DicadoChef Confira 3 receitas saudáveis e quentinhas para saborear no frio (Imagem: Divulgação)

Ingredientes:

1 cebola média

1 colher de sopa de pimentão vermelho

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de azeite de dendê

2 xícaras de caldo de legumes

200ml de leite de coco

1 colher de sopa de suco de limão

300g palmito in natura

Pimenta e o sal a gosto

1/2 xícara de tomate cereja

2 bananas da terra bem maduras

1/2 de xícara de coentro

Modo de preparo: Comece refogando a cebola média, o pimentão em cubos pequenos e o alho amassado junto com o azeite. Em seguida, quando a cebola estiver bem macia, adicione o caldo de legumes, o azeite de dendê, o leite de coco, o suco de limão e o palmito cortado em rodelas grandes. Então, em fogo baixo deixe essa mistura encorpar e o palmito ficar bem macio. Acerte a pimenta e o sal. Finalize adicionando o tomate cereja cortado ao meio, as bananas da terra em rodelas e metade da quantidade de coentro. Logo após, deixe cozinhar mais um pouco para a banana ficar macia. Na hora de servir adicione o restante do coentro fresco.

 

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Abobrinha italiana: prato vegetariano prático e cheio de sabor

 Abobrinha italiana: prato vegetariano prático e cheio de sabor

Os pratos vegetarianos têm ganhado cada vez mais protagonismo na culinária brasileira, seja por conta do aumento do número de pessoas que optam por não consumir carnes ou pela decisão de diminuir um pouco o consumo de proteína animal. Assim como qualquer outro prato, a refeição vegetariana pode ser rica em sabores com a ajuda de especiarias. 

Abobrinha italiana com salsa e cebolinha

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 tomate grande e maduro, sem sementes, picado

1 abobrinha italiana grande cortada em pedaços médios

Meia colher (chá) de sal

5 colheres (sopa) de água fervente

10 azeitonas pretas sem caroço

1 colher (chá) de Salsa KITANO

1 colher (chá) de Cebolinha Verde KITANO

Modo de preparo:

1- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.

2- Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.

3- Acrescente a abobrinha, o sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.

4- Adicione as azeitonas, a Salsa e a Cebolinha Verde KITANO e misture delicadamente. Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

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