#DicaDoChef 4 receitas de lanches veganos fáceis e saborosos

 #DicaDoChef 4 receitas de lanches veganos fáceis e saborosos

Com o feriado de Carnaval quase batendo à porta, sabemos que nem sempre a criatividade na cozinha acompanha o ritmo da folia. Para tornar o malabarismo culinário mais divertido, a Fazenda Futuro caprichou em um cardápio especial com 4 receitas saborosas. Essas opções atendem não só aos veganos, vegetarianos e flexitarianos, mas também à turminha mais exigente.

Nas bases das receitas, sugerimos os produtos da Fazenda Futuro. Eles fazem parte dos quatro produtos que acabaram de ser reformulados (Futuro Almôndega, Futuro Carne Moída, Futuro Burger 4.0 e Futuro Burguer defumado) e trazem quatro vezes mais sabor, suculência e textura, resultado de 4 anos de inovação contínua. Elaborado com a "carne do futuro",  à base de um preparado proteico (proteína texturizada de soja, proteína isolada de soja e proteína de ervilha), proporciona uma quantidade equivalente de proteínas em comparação com a carne animal, mas com a diferença de ter uma quantidade mais baixa de gordura. 

 

Futuro Agrião: um delicioso hambúrguer que fica pronto em menos de 10 minutos. 

Ingredientes:

Futuro Burger 4.0

Pão brioche vegano 

Cheddar vegano

Baby agrião 

Maionese vegana verde (se você for tradicional você pode adicionar salsinha e bater. Fica ainda mais saboroso e colorido no prato) 

Modo de preparo: 

Temperar a gosto e grelhar o hambúrguer (siga instruções da embalagem para preparo) e depois derreter o queijo vegano sobre ele.

Chapear o pão.

Montagem: pão, maionese verde, hambúrguer, queijo, agrião e pão. 

Sanduíche do amanhã: Um super lanche para alimentar quem for de bloquinho ou quem preferir o sofá de casa! 

Ingredientes: (rende 2 porções)

2 pães de sua preferência

1 embalagem de Futuro Almôndegas 

Fatias de queijo vegano

Ketchup

Maionese vegana

Cebola roxa em tirinhas

Tomate fatiado

Folhas de alface ou rúcula

Modo de preparo: 

Prepare as Futuro Almôndegas numa frigideira, na airfryer ou no forno (na frigideira é mais prático). No pão de sua preferência capriche no ketchup e maionese vegana. Adicione as cebolas em tiras, alface, tomate e queijo vegano, seguido das almôndegas e, por último, os tomates. Se quiser, abuse da criatividade e adicione mais molhos ou ingredientes. 

Empanadas:  Elas são instantaneamente adoradas pelo público. Esses pastéis ou pães recheados são crocantes e deliciosos e sua origem era exatamente da ideia de fazer uma merenda para longas jornadas e quem sabe até levar para o bloquinho e garantir uma alimentação saudável e saborosa.

Ingredientes: (rendimento: 4 porções )

600g de farinha de trigo

275g de manteiga vegetal resfriada em cubos

100-110ml de Futuro Receitas

5g de sal

2 colheres de sopa de azeite

270g de Futuro Carne Moída 

1 cebola picada

1 pimenta vermelha bem picada

1 pimentão verde bem picado

2 dentes de alho bem picados

1 colher de sopa de cominho moído

100ml de vinho branco

10g de salsinha bem picada

10g de cebolinha bem picadinha

Sal e pimenta-do-reino moída 

Modo de preparo:

Comece com a massa da empanada. Adicione a farinha a um bowl grande e coloque os cubos de manteiga resfriada. Com as mãos, misture a manteiga e a farinha até obter uma textura de pão esfarelento. Acerte o sal e acrescente o Futuro Receitas, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Coloque o óleo em uma frigideira e frite a Futuro Carne Moída, a cebola e os pimentões por 8-10 minutos até ficarem macios e começarem a ganhar cor. Adicione o alho e o cominho e cozinhe por mais 1 minuto.

Tempere bem. Deglace a panela com o vinho branco, raspando os pedaços caramelizados no fundo da panela. Assim que todo o líquido tiver evaporado, desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar totalmente.

Quando estiver pronto para fazer as empanadas, pré-aqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em bolinhas de 30g e abra-as, usando um pouco de farinha se precisar para ajudar a não grudar na superfície. Recheie com 2 colheres de sopa de recheio de empanada de um lado e dobre em um semicírculo. Use um garfo para juntar as bordas.

Asse por 25 minutos, bem espaçados em uma assadeira, até que a massa fique dourada.

Para uma experiência completa, inclua um molho ou pimenta para deixar ainda mais picante e saboroso. Aproveite!

Gyozas: Não que precisemos de outra desculpa para comê-los, mas os bolinhos, segundo a tradição chinesa, trazem união e completude. Bem, esses bolinhos não decepcionam! 

Ingredientes (rende 20 unidades):

270 g de Futuro Carne Moída

2 colheres de óleo

2 dentes de alho picados

Um pedaço de gengibre (tamanho de um polegar) bem picadinho

3 colheres de milho de soja

¼ de repolho branco picado

2 cenouras raladas

3 cebolinhas bem picadas

Um maço pequeno de cebolinha francesa bem picadinha

1 pacote de massa de gyoza

Sal e pimenta branca a gosto

Modo de Preparo:

Adicione 1 colher de sopa de óleo e a Futuro Carne Moída em uma frigideira grande frite por 5 minutos até dourar, pressionando com uma espátula para desmanchar a carne. Adicione o gengibre, o alho e o molho de soja e cozinhe até que não haja líquido visível na panela.

Misture os legumes e as ervas e deixe esfriar.

Para fazer o gyoza, coloque uma colher de chá de recheio no centro da massa e use o dedo para molhar as bordas com água. Dobre ao meio como um semicírculo e junte pressionando com os dedos.

Para fritar, coloque o restante do óleo em uma frigideira grande e disponha os gyozas no fundo. Frite por 1-2 minutos até dourar, adicione 200ml de água e tampe a panela. Deixe o gyoza cozinhar no vapor por 2 minutos.

Prontinho. Escolha um molho, mas nossa dica é shoyo, uma combinação perfeita. 

Escolha uma das 4 opções e aproveite para se deliciar com as receitas Fazenda Futuro. Aproveite e se inspire,  use sua criatividade não só na fantasia, mas também para variar sua alimentação neste Carnaval. Está liberado colorir muito com legumes frescos e nutritivos.

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#DicaDoChef Halloween: dedos de bruxa proteico

#DicaDoChef Halloween: dedos de bruxa proteico

Doces, travessuras e opções divertidas também. Aprenda como preparar os curiosos dedos de bruxa protéicos para a comemoração do Halloween, que acontece no dia 31 de outubro. A data, que é popular nos EUA e na Europa, lota as ruas de personagens de arrepiar que foram emblemáticos no enredo de séries de TV e filmes. A receita foi criada pela empresária Amélia Whitaker que adicionou o Grassfeed Whey Protein Puravida. O produto oferece um sabor suave e agradável, além de ter uma textura sedosa, combinando facilmente com diversas receitas doces ou salgadas. 

Ingredientes:

1 e  ¼  xícara de grão de bico cozido;

2 colheres de sopa de pasta de amendoim;

½  xícara de Grassfeed Whey Protein Puravida;

2 colheres de sopa de melado;

¼  xícara de nozes picadas;

Chocolate amargo para as unhas.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no processador, exceto o chocolate, até formar uma massa uniforme. 

Divida em porções e molde no formato de dedos 

Derreta o chocolate e coloque sobre o local das unhas.

Para ficar ainda mais real, a sugestão é recriar o “sangue” com chocolate branco e corante comestível vermelho.

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#DicaDoChef Torta de maçã vegana

 Faça uma torta de maçã vegana como o da Villa Bom Jardim em Paraty (Imagem: reprodução)

A história da torta de maçã é totalmente ligada com a cultura norte-americana, um dos símbolos culturais do país. A lenda sobre a origem desse patrimônio culinário dos Estados Unidos se confunde com a de Jonny Appleseed, que nasceu em 26 de setembro de 1774, no estado de Massachusetts e morreu no dia 18 de março de 1845, no estado de Indiana. Esse personagem do folclore americano, tinha essa alcunha porque dos 25 anos até os 71, ele rodava pelos estados que formam a federação jogando sementes de maçã pelos terrenos e solos produtivos, sendo responsável pela vasta maioria de macieiras que colocaram o país como líder na produção de maçãs.

Apesar dessa alcunha de “herói das maçãs”, os registros históricos demonstram que existe um pouco de exagero em alguns fatos. Mas o fato é que Johnny Chapman, conhecido como Appleseed, semeou inúmeras macieiras no meio oeste americano e passou seu conhecimento do cultivo e reprodução da árvore frutífera. Com ele também nasceu a primeira receita de torta de maçã da história.

Ingredientes:

Massa:

Farinha de trigo 1 1/4 xícaras (chá)

Farinha de trigo 1 1/4 xícaras (chá)

Óleo de soja 1/2 xícara (chá)

Recheio:

Maçã 12 unidades

Leite de Coco 1 vidro

Açúcar mascavo 4 colheres (sopa)

Amido de milho 2 colheres (sopa)

Água 1/2 xícara (chá)

Suco de Limão 3 colheres (sopa)

Aveia 3 colheres (sopa)

Canela em pó a gosto

 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e, se necessário, adicione mais óleo até dar liga na massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, pressione bem a massa para que o recheio não vaze. Fatie as maçãs e retire as sementes. Coloque as maçãs em uma panela junto com o leite de coco e o açúcar e cozinhe até que fiquem macias. Dilua o amido de milho na água, junte com o limão e jogue na panela com as maçãs. Mexa sem parar até que o líquido engrosse. Retire do fogo, acrescente a aveia e deixe o recheio esfriando até que a massa fique pronta. Acomode o recheio na massa, polvilhe canela e asse por 30 minutos a 210ºC

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#DicaDochef Churros de Tapioca

#DicaDochef Churros de Tapioca (foto:reprodução)

A nutricionista e influenciadora Aryane Steinkopf (@aryoficial) ensina como preparar deliciosos Churros de Tapioca com doce de leite cremoso Flormel que é zero adição de açúcares e sem glúten, além de ser fonte de fibras. O produto é adoçado com taumatina, um adoçante natural que tem o poder dulçor maior que o açúcar, além de ser um grande aliado na alimentação saudável das pessoas que estão cuidando melhor da alimentação e de diabéticos também. 

Se o doce for servido para crianças menores de 2 anos, a dica é substituir metade da xícara de leite, por suco de maçã. Também retire o açúcar da receita para deixar mais saudável. Confira o passo a passo. 

Ingredientes:

1 xícara de tapioca granulada;

1 xícara de leite morno;

2 col de sopa de leite em pó;

2 col de sopa de coco ralado;

1 col de sopa de açúcar demerara (pode usar adoçante em pó);

Doce de Leite Cremoso da Flormel.

Modo de preparo: 

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. 

Depois adicione o leite morno e misture bem. 

Coloque a massa em uma travessa pequena e nivele. 

Leve à geladeira por 30 ou 40 minutos e depois desenforme cortando em tirinhas ou no formato que você quiser. 

Pincele óleo de coco e leve a airfryer ou ao forno a 200°C graus até dourar. 

Polvilhe canela e tá pronto! Para acompanhar use o doce de leite zero açúcar da Flormel. 

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#DicaDoChef Sopa de tomate para aquecer nesse inverno

 #DicaDoChef Sopa de tomate para aquecer  nesse inverno 

Esta aberta a temporada de pratos quentes que trazem aconchego e diminuem a sensação de frio. Pensando nisso, a Ekma, marca de molhos condimentados e atomatados, preparou esta receita fácil, saborosa e que fica pronta em 30 minutos!

Ingredientes:

1/2 cebola grande picada

500 g de Tomate Triturado Ekma

500 ml de água

4 folhas pequenas de manjericão

1 folha de louro

2 colheres (chá) de sal a gosto

Azeite

Modo de Preparo:

Em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar e ficar mais transparente. Acrescente o Tomate Triturado Ekma, a água, as folhas de manjericão, a folha de louro e o sal. Ainda em fogo médio, conte 10 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, deixe esfriar. Tire o louro (bater a sopa com a folha de louro pode deixá-la amarga) e bata no liquidificador, se necessário. Passe a sopa por uma peneira fina e volte a panela em fogo médio. Acerte o sal se precisar, mexa até levantar fervura e está pronta.

Bom apetite!

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#DicaDoChef Quiche funcional para desintoxicar

 

Que tal uma receita leve e saborosa para desintoxicar o organismo? A dica de hoje é da BLACK+DECKER que apresenta um delicioso quiche funcional. Confira os ingredientes e o passo a passo dessa como fazer essa delícia.

Ingredientes

Ingredientes da massa:

 

¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral;

¼ xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de sal;

150g de manteiga sem sal cortada em cubos (deverá estar em temperatura refrigerada);

1 ovo;

2 a 3 colheres (sopa) de água caso necessário.

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;

½ cebola picada;

1 dente de alho picado;

1 abobrinha cortada em fatias medias e finas;

1 alho poró picado;

½ ricota esfarelada;

1 xícara (chá) de creme de leite fresco;

1 xícara (chá) de leite integral ou semidesnatado;

5 ovos;

Pimenta do reino a gosto;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

 

Para a massa: misture as farinhas com sal. Coloque os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos misture até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea, se a massa estiver esfarelando, adicione um pouco de água até que consiga abri-la sem dificuldade;

Utilizando uma forma com fundo removível, forre o fundo e a lateral com a massa;

Para o recheio: aqueça bem uma panela e adicione o azeite, refogue a cebola e o alho até murcharem. Quando estiverem murchos, adicione a abobrinha e o alho poró. Cozinhe rapidamente e reserve;

Tempere a ricota com um pouco de azeite e sal e reserve. Em uma travessa, misture o creme de leite, leite e ovos;

Tempere tudo com noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto;

Coloque sobre a massa crua, o recheio de abobrinha, alho poró e tomate seco com a ricota. Pré-aqueça o forno a 180°C;

Em uma forma/assadeira, molde a massa crua, adicione com os recheios e coloque a mistura de ovos até cobrir todos os ingredientes;

Leve a quiche ao forno elétrico 21L FT21P da linha BakeChef Quick da BLACK+DECKER e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

 

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